Uma sopinha bem gostosa para essa segunda que tal ?

Oi, meninas! Bom, nosso blog não é propriamente um blog culinário não é? Mas, com esse frio todo que anda fazendo pelo país à fora, não faz mal darmos diquinhas pra driblar essa friaca toda - e se essa diquinha ajudar a manter o ponteiro da balança no lugar certinho, então...Bom, não é?  A de hoje, veio do site culinário Tudo Gostoso. Olhem só:

Rende 4 porções - 30 minutos de preparo

SOPA

• Ingredientes
• 250 g de alcatra cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cenouras médias raladas grossas
• 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
• 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
• 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
• 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
• 1 maço de cebolinha verde picado
• 1 maço de salsinha verde picada
• 2 dentes de alho cortado miudinho
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 colher de sopa de extrato de tomates
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água fervendo o necessário

• Modo de Preparo

1. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
2. Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
3. Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
4. Mexa para soltar da panela se for preciso
5. Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
6. Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
7. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
8. Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado